预备厨师面试问题
预备厨师是厨房里的初级成员。他们负责搭建工作站、切菜、削皮、切菜和准备食材，这样厨师就可以烹饪和完成菜肴。
这个职位通常不需要教育。一些烹饪和客户服务的经验是可取的，尽管你可以很容易地培训最有前途的候选人。通常需要食品操作人员的许可，所以在面试时一定要提出来。
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每个厨房或餐厅都是不同的，所以根据你的具体要求来提问。一个很好的常规练习就是让他们准备一些食材来展示他们的技巧和手的灵巧。
你想问的任何问题都应该与他们的可靠性、团队合作和听从指导的能力有关。你也应该寻找应聘职位的动力和热情。询问他们在安全和卫生方面的知识是从候选人中挑选最佳人选的好方法。
操作和情境问题
- 如果你突然有很多工作要做，而其他的备餐厨师又帮不了你，你会怎么做?
- 如果你被要求准备一种你从未准备过的酱料，你会怎么做?
- 想象一下，你有个问题，但厨师不在。你是做什么的?
- 你会把不同的食材(蔬菜、肉、鱼等)放在冰箱里的顺序是什么?
角色的问题
- 你在食品处理方面有什么经验?
- 你喜欢单独工作还是团队合作?
- 你是怎么做到守时的?
- 你最喜欢我们菜单上的什么?
- 什么主菜/酱/等。你能准备吗?
- 你如何确保厨师在繁忙的时候总是有足够的供应?
- 你认为厨房里有什么清洁活动是必要的?
行为问题
- 告诉我你在准备食材时犯的错误。你是如何改正的?你从中学到了什么?
- 回想一下你表现出色的客户服务
- 在以前的工作中，你遇到过的最困难的情况是什么?