头厨师职位描述

主厨职责包括：

• 控制和指导食品制备过程和任何其他相关活动
• 构建具有新的或现有的烹饪创作的菜单，确保服务的各种和质量
• 在他们到达客户之前批准和“抛光”菜肴

招聘简介

我们正在寻找一位经验丰富的合格的主厨来组织厨房的活动。您将成为该设施中的第一个指挥，并将在抵达客户之前创建和检查菜肴，确保高质量和满足。

职责

• 控制和指导食品制备过程和任何其他相关活动
• 构建具有新的或现有的烹饪创作的菜单，确保服务的各种和质量
• 在他们到达客户之前批准和“波兰”菜肴
• 根据所确定的短缺计划设备或成分的订单
• 必要时安排维修
• 纠正任何问题或缺陷
• 完全掌握招聘，管理和培训厨房员工
• 监督下属的工作
• 估计人员的工作量和补偿
• 维持工资单和出勤记录
• 符合营养和卫生法规和安全标准
• 促进合作和尊重共同网络的气氛

要求

• 经过验证的经验，成为主厨
• 厨房管理的特殊证明能力
• 划分责任和监测进展的能力
• 出色的沟通和领导技能
• 最新与烹饪趋势和优化的厨房流程
• 对有用的计算机程序（MS Office，Restaurant Management Software，POS）的良好理解
• 健康和安全培训的凭据
• 烹饪科学或相关证书的学位