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酒保的面试问题
你可能已经有一些优秀的酒保你周围的候选人，以你现在的军营的形式出现。但是，如果你不这么做，并且从头开始招聘一组调酒师，那么你需要的是在你现有的酒吧中拥有成熟经验的调酒师。这比他们做酒保的年限更重要。
最好有调酒证书，还有酒精安全培训。第二语言的知识可能是有用的，这取决于你在哪里。此外，如果这能让你在竞争中获得优势，你可以考虑聘请专业人士，如侍酒师(葡萄酒专家)或导游(啤酒专家)。
这些面试问题大多是开放式的和情境性的，可以鼓励应聘者详细讲述自己的调酒经历。优秀的候选人将了解流行和经典鸡尾酒，并将对如何将这些饮料与您的菜单上的项目最佳搭配有自己的见解。他们将是外向的，将能够在不太强求的情况下推销饮料。他们会是可靠的，勤奋的，并且在团队中工作得很好。
操作和情境问题
- 你喜欢酒保什么?
- 你如何描述我们的顾客?
- 您习惯为哪类客户服务?
- 描述一下你在调酒方面的培训或经验。
- 如果有的话，你有什么酒精安全培训?
- 你最喜欢做什么饮料?
- 你去哪里喝一杯好鸡尾酒?
- 您喜欢喝什么[我们的特色菜]?
- 你要如何制作老式鸡尾酒?
- 你能推荐什么甜点饮料吗?
- 如果你的主顾明显喝多了，你会怎么做?
- 如果你怀疑一个未成年人在使用借来的身份证，你会怎么做?
- 如果你知道你上班要迟到一个多小时，你会怎么做?
- 你如何让自己在一个缓慢的夜晚忙碌?
- 描述一次你将客户的消极局面转变为积极局面的经历。
- 你的追加销售方法是什么?
- 一位顾客把他们的饮料退回来。你会怎么处理?
- 你如何处理饮料配料的替代品?
- 描述一次你解决一个生气的客户的问题。
- 如果你的同事没有完成他们份内的工作，你会怎么办?
- 如果你知道你上班要迟到一个多小时，你会怎么做?
- 你以前来过我们酒吧吗?你的经历是什么?我们如何改进?